FOOD STYLE JAPAN 2026

　9月30日から10月2日の3日間、東京ビッグサイトでフードビジネスの総合展示会、FOOD STYLE JAPANが開催されました。前身の展示会の初開催から数えて通算21回目の開催です。
　今回は、従来のFOOD STYLE JAPANとラーメン産業展に加え、仕入れから包装、物流までを一気通貫でカバーするために業界を拡大して、食品包装資材&機械展と食品物流&3PL総合展が同時初開催となり、合計748社の出展となりました。
　当協会からは、東京地方本部でブースを出し、7つのホテル・レストランのシェフが乳製品不使用の植物性ヨーグルト「豆乳の力」プレーン無糖(株式会社ヤクルト本社様協賛)と江戸川の小松菜や内藤かぼちゃといった東京産食材を使った特別料理を試食で提供しました。東京産食材については、東京都農林水産振興財団チャレンジ農業支援センター販路開拓ナビゲータの石川史子氏には、東京産食材の情報提供や生産者の方々とシェフを橋渡しいただきました。また、関口裕樹氏(八芳園)と高橋良子氏(蓮カービング教室主宰)によるフルーツカービング教室も同時開催し、プロの技を来場者に体験していただきました。
　宇都宮会長が参加されたオープニングセレモニーの後、VIPラウンジでは業界交流会が開催され、ワルツ株式会社様に御協力いただき、ディルマのスリランカ産紅茶の試飲を行い、こちらも大変好評でした。
　本展示会開催にあたり、御協力いただきました皆様ありがとうございました！

オープニングセレモニー

VIPラウンジでの業界交流会では、ワルツ株式会社様にご協賛いただき、ディルマのスリランカ産紅茶を提供

東京地方本部のブース　ヤクルト「豆乳の力」プレーン無糖と東京産食材を使った料理提供

HMIグループ　飯島淳総料理長　ベジタリアンメニュー

ハイアットリージェンシー東京ベイ　野上秀利総料理長　瑞江のスムージー

ヤクルトマンと「豆乳の力」コーナー

浅草ビューホテルチーム　小堀仁料理長(中央)「豆乳の力　坦々冷麺　東京野菜小松菜の山椒の香り」

ロイヤルパークホテル　特製豆乳カレー

The Okura Tokyo　狭山茶で煮込んだ東京柔豚

The Okura Tokyo　ミニ豆腐バーガー

ロイヤルパークホテルチーム　松山昌樹総料理長(中央左)「東京シャモと東京野菜しんとり菜の豆乳カレー」

ラ・ロシェル　坂井宏行オーナーシェフ(中央)「豆乳の力のババロア　ハニーマスタード風味」、ラ・ロシェル　工藤敏之総料理長(左)、西野農園13代目　西野耕太氏(右)

The Okura Tokyoチーム　池田順之総料理長(中央右)、山下康弘シェフ(中央左)

左からシーライン東京　小濱雅説名誉総料理長、東京地方本部　飯塚喜隆副会長、シーライン東京　シンフォニー　芝肇総料理長、山本秀雄シェフ

八芳園　関口裕樹シェフによるフルーツカービング教室