情報公開
| 会長 President |
宇都宮久俊 Toshi Utsunomiya |
（常勤） |
| 理事長 Chairperson |
大西 元年 | （非常勤） |
| 副会長 Vice President |
熊谷 喜八 | （非常勤） |
| 専務理事 Senior Managing Director |
内垣内 實 | （非常勤） |
| 常務理事 Managing Director |
加藤 祥師 | （非常勤） |
| 〃 | 西村 眸 | （非常勤） |
| 事務局長 Secretary General |
川端 清洋 | （常勤） |
| 副会長 | 小泉 哲也 | （非常勤） |
| 〃 | 齋藤 敏夫 | （非常勤） |
| 〃 | 町田 勇 | （非常勤） |
| 〃 | 深見 進 | （非常勤） |
| 〃 | 大矢 弘栄 | （非常勤） |
| 〃 | 小西 謙造 | （非常勤） |
| 〃 | 和佐田美久 | （非常勤） |
| 〃 | 西 稔史 | （非常勤） |
| 〃 | 濱田 勉 | （非常勤） |
| 〃 | 中村 春男 | （非常勤） |
| 〃 | 本田 弘 | （非常勤） |
| 〃 | 德永 功 | （非常勤） |
| 理事 Director |
占部韶二郎 | （非常勤） |
| 〃 | 宇佐神 茂 | （非常勤） |
| 〃 | 井田 仲弘 | （非常勤） |
| 〃 | 坂本 昭司 | （非常勤） |
| 理事 | 髙瀬 知康 | （非常勤） |
| 〃 | 土屋 文男 | （非常勤） |
| 〃 | 服部 幸應 | （非常勤） |
| 〃 | 中村 正己 | （非常勤） |
| 〃 | 法眼 健作 | （非常勤） |
| 〃 | 福地 勉 | （非常勤） |
| 〃 | 國武 孝德 | （非常勤） |
| 〃 | 廣常 啓一 | （非常勤） |
| 〃 | 廣瀬 道 | （非常勤） |
| 〃 | 加藤 信 | （非常勤） |
| 〃 | 加藤 豊明 | （非常勤） |
| 〃 | 石鍋 裕 | （非常勤） |
| 〃 | 小山内達朗 | （非常勤） |
| 〃 | 岸 久 | （非常勤） |
| 〃 | 比護 隆 | （非常勤） |
| 〃 | 丸山 暁 | （非常勤） |
| 監事 Organizers |
唐澤 秀明 | （非常勤） |
| 〃 | 飯塚 隆 | （非常勤） |
| 〃 | 村岡 祐史 | （非常勤） |
| 食育推進委員会 Shokuiku-Food and Nutrition Education Committee |
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| 委員長 | 熊谷 喜八 | （東京） |
| 教育指導委員会 Culinary Education Committee |
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| 委員長 | 毛塚 智之 | （関東総合） |
| 会報編集委員会 Editorial Committee |
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| 委員長 | 佐藤 和久 | （関東総合） |
| 財務委員会 Finance Committee |
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| 委員長 | 唐澤 秀明 | （関東総合） |
| 渉外啓蒙委員会 Liaison and Enlightenment Committee |
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| 委員長 | 井田 仲弘 | （東京） |
| 国内審査委員会 Judge Committee |
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| 委員長 副委員長 |
占部韶二郎 高橋 明 |
（中国） （関東総合） |
| 海外交流委員会 International Committee |
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| 委員長 | 沼尻 寿夫 | （東京） |
| 組織強化委員会 Organizing Committee |
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| 委員長 | 飯島 淳 | （東京） |
| 氷彫委員会 Ice curving Committee |
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| 委員長 | 加瀬 秀雄 | （日本料理） |
| 全国調理関係団体連盟委員会 National Federation of cooking affiliate committee |
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| 委員長 | 宇都宮久俊 | （総本部） |
| 叙勲・褒章及び表彰選考委員会 Medals & Awards Selection Committee |
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| 委員長 副委員長 |
宇都宮久俊 大西 元年 各地方本部会長 |
（総本部） （総本部） |